Sopas
Platos de fondo
Ensaladas
Entradas
Postres
ReposteríaEnsalada de conchitas con sardina
| Rinde para: 4 porciones |
Ingredientes:
1 amarro de espinaca- 2 docenas de choros
- 2 docenas de caracoles
- 2 docenas de almejas
- 1 lechuga criolla
- 1 taza de hojas de berro
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento rojo
- 1 ají limo amarillo
Aliño:
- 3/4 tazas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 pizca de sazonador
- sal
Preparación:
Para comenzar deberá lavar las hojas de espinaca, quitarles el tallo central y cortarlas con la mano. Luego lave también las hojas de lechuga y córtelas con la mano.
Lave las hojas de berro. Lave y pele la cebolla, córtela a la pluma. Lave y pele el pimiento, quítele venas y semillas, córtelo en tiras delgadas. Lave el ají limo, quítele venas y semillas, córtelo en tiras delgadas. Lave y sancoche los choros y retírelos de sus valvas.
Lave y sancoche los caracoles y córtelos en mitades. Lave y limpie las almejas y córtelas en tiras.
Aliño
Emulsionar el aceite con el vinagre, sazonador y sal al gusto.
Esta ensalada posee 1790 calorías.
Otras recetas en ensaladas
Ensalada de jamón crudo, huevos soft y parmesano
El jamón combinado con los huevos soft y el queso parmesano le dan el...
Ensalada de Calamares, langostinos y espinacas
Una sabrosa mezcla de delicias marinas con un aliño ideal.
Ensalada de espinacas, choros, caracoles y almejas
Los sabores y aromas de esta ensalada le dan un toque especial a esta...
