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Ensalada de Cangrejo
Ensalada de Cangrejo
La ensalada de cangrejo es una de las delicias de la cocina ecuatoriana que se prepara de manera fácil.
| Rinde para: 4 personas |
Ingredientes:
1 1/2 libra libra de cangrejo sacado- 1/4 taza de cebolla
- 1 tomate mediano
- 1/2 pimiento pequeño
- 3 papas medianas
- 1 pizca de pimienta y sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 limones
- 1/4 de lechuga
Preparación:
En un recipiente mezcle la carne del cangrejo con las papas cortadas en cuadritos y cocinadas, la cebolla curtida, el pimiento, el tomate con aceite de oliva y condimentar con pimienta y sal al gusto.
Servir con una hoja de lechuga en el plato.
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