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Fiambre de patitas de cerdo
Fiambre de patitas de cerdo
Esta es una receta hecha con patitas de cerdo, ideal para una entrada.
| Rinde para: 4 porciones |
| Tiempo: |
Ingredientes:
4 patitas de cerdo medianas- 1/2 kilogramo de cebolla roja cortadas en juliana
- 2 tomates picados en cubos
- 1 limón
- 2 cucharadas de hierbabuena picada
- 2 cucharadas de vinagre rojo
- 2 ajíes amarillos sin venas y licuados
- pimiento cortado en juliana, la cantidad necesaria
- perejil picado, cantidad necesaria
- sal y pimienta al gusto
- 3 litros de agua
Preparación:
Sancochar las patitas en 3 litros de agua con sal. En un recipiente colocar las cebollas lavadas con sal, el ají amarillo, el vinagre, el limón, el tomate, sal y pimienta al gusto.
Servir cada plato con una patita, luego poner encima unas cucharadas de la sarsa de cebollas.
Decorar con pimiento y perejil.
Nota:
Si gustas, puedes deshuesar las patitas de cerdo una vez sancochadas y picarlas en cuadritos.
Sancochar se refiere a, cocinar un alimento dejándolo algo crudo y sin sazonar.
Si gustas, puedes deshuesar las patitas de cerdo una vez sancochadas y picarlas en cuadritos.
Sancochar se refiere a, cocinar un alimento dejándolo algo crudo y sin sazonar.
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